Azienda Agricola Pettinella, Tauma, Vino Rosato, 2018

Da uve Montepulciano in purezza, provenienti da due vigne più o meno della stessa estensione (la parola “Tauma” in lingua aramaica significa proprio “gemelle”), in totale circa mezzo ettaro: la produzione non raggiunge, quindi, le 2.000 bottiglie all’anno. Una delle due parcelle, la più giovane (circa 20 anni) si trova a Silvi, provincia di Teramo, l’altra (di circa 50 anni) a Tocco da Casauria, ai piedi della Majella, in provincia di Pescara e non lontano da quella de L’Aquila. Giuliano Pettinella non utilizza fertilizzanti chimici, ma solamente letame e sovescio ad anni alterni. Le uve di entrambi i vigneti, dopo essere state pigiate e diraspate, vengono lavorate insieme; la fermentazione si svolge in barrique vecchie dove avviene anche l’affinamento (circa 6 mesi) prima di un passaggio in acciaio (circa 1 mese) che precede l’imbottigliamento. Rosato di buona struttura e gusto pieno, potente e corposo, mantiene le caratteristiche del Montepulciano offrendo, al contempo, una piacevole bevibilità.

Gradazione alcolica: 13% vol.