Battuto di Tartufo
Il tartufo nero, prodotto d’eccellenza dell’entroterra Aquilano, viene lavorato in modo da esaltare profumo e sapore, che ne esalta il profumo ed il sapore. La fine macinatura rende la salsa morbida e vellutata, ideale per la preparazione di antipasti e primi piatti. GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO
Carpaccio di Tartufo
In questa preparazione, il prezioso Tuber Aestivum, viene tagliato a lamelle sottili e conservato, puro, in olio extra vergine d’oliva. Il peridio nero e la gleba venata vengono proposti intatti, al naturale. Il sapore delicato e gustoso arricchito dall’olio d’oliva esalta ogni preparazione. GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO
Crema di Pecorino e Tartufo
Salsa pronta all’uso, unisce l’inconfondibile nota del tartufo nero alla crema di pecorino anch’esso di produzione locale. La consistenza pastosa e delicata la rende un prezioso ingrediente da utilizzare per mantecare primi piatti. CONTIENE LATTOSIO.
