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De Fermo, Concrete, Vino Rosso, 2020
Il “Concrete” Vino Rosso di De Fermo nasce da uve coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica e dopo cinque giorni di fermentazione a grappoli interi, viene vinificato ed affinato in cemento. Vino agile e, al contempo, con una certa fibra, vanta un interessante sviluppo gustativo e una gradevolissima mineralità. Al naso si esprime con sentori di ciliegie e more di gelso, note di peonie e viole e un’impronta minerale. Al palato si rivela avvolgente, dai tannini vellutati e dal carattere semplice. Ottimo in abbinamento a primi piatti strutturati, come cannelloni al sugo rosso e timballi, si sposa bene anche con le carni rosse e i formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 13% vol.
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