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Illuminati, Ilico, Montepulciano d’Abruzzo DOC, 2018
Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 12 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di 8-10 mesi. Si presenta di colore rosso rubino intenso, al naso è fruttato, leggermente speziato, con aromi di vaniglia e pepe nero. Il gusto è fresco, sapido con tannini ben equilibrati, armonico, persistente. Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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