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Mozz. Stracciata La Rosetta
Formaggio a pasta filata tipico, totalmente molisano – non esiste infatti nel resto d’Italia – la Stracciata rispecchia la tradizione casearia regionale, per origini e sapori. Una tradizione che fa parte della storia , che può vantare di aver utilizzato la tecnica della filatura di questo formaggio “fresco” fin dalla sua creazione, portandolo per la prima volta ad Agnone, dove poi si è diffuso.
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