La Pinsa Romana Artigianale ha Origini Antichissime, nasce da un Ricetta di Contadini e Pastori della campagna Laziale. Di forma ovale e allungata (Pinsa deriverebbe dal Verbo Latino PINSARE, ossia allungare).
Per alcuni è l’alternativa della ben più famosa Pizza.
A base di Farine Biologiche NO OGM, il nostro impasto è lavorato a Temperature Controllare, tecnica che garantisce il giusto e lungo processo di Lievitazione – Maturazione.
L’impasto della Maxi Pinsa Romana Artigianale arriva ad una lievitazione di 72 ore, cosa che rende la pinsa fragrante, digeribile e ipocalorica.
Il Mix di Farine di Grano Tenero, Soia e Riso, permette un’idratazione quasi estrema dell’Impasto (Ben l’80% di Acqua rispetto al peso della Farina) e grazie anche all’utilizzo di Lieviti Madre essiccati, otteniamo il massimo della Digeribilità e del Gusto.
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