La salsiccia al tartufo viene ottenuta mediante le stesse tecniche e le stesse materia prime delle classiche salsicce (carne di suino, sale e spezie) ma con la preziosa aggiunta di tartufo d’estate macinato. Questo insaccato con la tipica forma schiacciata si contraddistingue per il suo colore rosso vivo e il suo profumo intenso ed inconfondibile.
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